想象力｜遇见——秋高气爽晒面忙 -k8凯发官网

米面是台州特产，据说已有几百年的加工历史。采用优质早稻米作为原料，经过磨浆、压榨成丝、松丝等工序，最后纯天然晒干。其外形细如发丝，内核却刚硬无比，具有既煮不糊、又炒不坨的神奇体质，吃起来却又口感柔软，还有一股浓郁的米香味。

台州米面的吃法很多，可煮可蒸可炒，最经典的莫过于炒米面。将米面用开水烫软后捞出控干，加适量油和酱油搅拌均匀。热油锅炒好鸡蛋备用，猪肉丝炒香，加米面不停拨炒，再加入鸡蛋、绿豆芽、洋葱，以及自己喜欢的虾等，炒至酱色均匀米面松散，加葱花即可出锅。