淮山映月圆！慈溪这位大厨为大家献上一道中秋团圆菜 -k8凯发官网

中秋临近，在慈溪市宗汉街道金堂村养老日间照料中心，大厨孙志权专门针对老年人的饮食习惯，制作了一道营养健康又美味的中秋团圆菜，并为这道菜起了一个雅致的名字——淮山映月圆。

孙大厨在该中心掌勺多年，专职为老年人买菜、做菜、送菜。他特别讲究菜品的新鲜美味，尤其擅长研发适合老年人日常食用的应季时令菜谱。

这道菜的做法其实并不复杂：把山药围成圆环包裹住肉末，中间放入圆圆的蛋黄，寓意团团圆圆，在中秋佳节非常应景。孙大厨也想借此祝愿大家都能月圆家圆人团圆。而且，这道菜营养丰富、味道鲜美，便于咀嚼，有利于脾胃消化吸收，非常适合老年人食用。

看视频，来学学这道菜的做法吧——

孙大厨特别提醒大家，虽然这道菜的制作过程很简单，耗时短，不过要特别注意鸡蛋要滤掉蛋清只取蛋黄放在中间，这样做出来的造型会更好看。

来源宁波晚报记者吴震宁

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2022-09-09 10:21:05