这家开了二十五六年的街边小面馆，温暖了多少食客的胃…… -k8凯发官网

“这是我从小吃到大的店。”

一碗口感爽滑、汤头浓郁的面条，

是许多当地居民，

与镇海中学的“学霸”们共同的美食回忆。

“口未和”面馆开在镇海南大街，

门口的街道正对着镇海鼓楼，

与镇海中学只有两百余米的距离。

行道树静静站在烈阳下，

绿荫投在沧桑而坚实的墙面，

和这家不起眼的小小店面上。

只有一间门面的面馆看起来相当低调，

进入店门，小小的店堂里干干净净，

摆了七八张方桌，

穿过店堂可以直接看到后方干净的厨房。

上午十点半，店内只有零散的两三个客人。

店里的阿姨忙活着整理餐具，

菜单就贴在门口的玻璃上，

点单、传菜全靠一嗓子喊。

“一碗榨菜肉丝面！”“谁的肉末拌面？”

早上，生意并不忙，

老板和我们聊了聊这家面店。

他姓吴，本是温州人，

到宁波开面店已经有二十多年。

带来的家乡味道，

经过磨合，已经很受本地食客的喜爱。

视频制作 记者 谢昭艳

“我十七八岁离开温州，

在宁波住的时间已经超过温州。”

吴老板的宁波话略带温州口音，

和本地居民的沟通畅通无阻，

与熟客、老客聊得热火朝天。

很快，猪肝面和大排面一起端上了桌，

大碗面盖上了足料的浇头，

面条浸泡在浓醇的面汤里，

光是看着就让人食欲大增。

大排卤得咸鲜入味，

肉质嫩而不柴，肉汁融入了面汤；

猪肝面上的丰富浇头盖住了面条……

据老板介绍，猪肝面与猪腰面，

每碗的浇头都是小锅单独炒制，

薄薄的猪肝片嫩而无腥味，

搭配的木耳和洋葱更是喷喷香。

面条都是老板自家制作，

筋道如同拉面，裹着汤汁的鲜，

让人吃了一口还想再来一口。

11点开始，店里客人络绎不绝。

多是熟客，点单毫不犹豫；

上面条也是“雷厉风行”。

每一张方桌都挤满了拼桌的顾客，

后到的顾客只能站在过道等待，

或者打包回去，

老板娘忙着张罗，想方设法腾出空位置。

店里忙而不乱，空气里都弥漫着面汤的鲜香。

“在镇海开了二十五六年了。

早上7点开到晚上7点。”

“学生仔放学了也都会来吃的。”

温州老板一边里外忙碌，

一边操着一口宁波话与客人谈天。

在热闹非凡的店堂里，

这一口面条带来的温暖，

不知装点了多少人的回忆。

来源 宁波晚报 记者 谢昭艳   

实习生 张依依 编辑 李晓颖

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