宁波菜市场竟私藏着这么多高颜值食材！一起来做“花花菜”吧 -k8凯发官网

大朵的荷花娇艳欲滴

鸡蛋大小的霸王花层层叠叠……

宁波的菜市场里

竟私藏这么多的花卉食材

让人产生一种身处云南的错觉

养眼的花卉食材

花卉食材价格迥异，

小包装的黄花菜5元一包；

石斛花200元一公斤……

价格不菲的石斛花

像南瓜花、荷花、石斛花等食材

都由本地种植，

霸王花、黄花菜等

则来自云南等地。

鸡蛋大小的霸王花

在各类美食节目的熏陶下，

部分宁波人也跃跃欲试，

开始品尝花卉美食。

油炸还是清炒？

大家一起动手，

来做几道花花菜肴吧……

视频制作 实习生 汤嘉琪

油炸：

清水浸泡20分钟后，焯水后可以凉拌，也可以油炸，模仿天妇罗的烹饪办法。

敲开一只鸡蛋，加一勺面粉和一勺淀粉，少许盐，拌匀后，拌入焯水后凉透的黄花菜；油温加热到中等，调到小火，每次炸三五朵，翻面各炸一两分钟，捞起，控干油，外脆里嫩，非常好吃。

外脆里嫩，非常好吃的炸黄花菜

南瓜花、荷花的花瓣一片片轻轻拆下，洗净后，都可以同法操作。

爆炒：

霸王花对半切开后，黏黏的汁液丝丝相连，形状很像微型大白菜的菜心。霸王花用来炒肉丝或者凉拌都很不错，口味有点像秋葵，听说营养很丰富。

霸王花炒肉

顶着黄花的小青瓜，可可爱爱的，焯水后，炒虾仁，好看又好吃。

小青瓜花炒虾仁

这几种花花焯水后凉拌都很好吃，

荷花还可以煲粥，

霸王花可以煲汤，

有兴趣的粉丝，

一起下厨试一试？

来源 宁波晚报 记者 谢昭艳 实习生 汤嘉琪 编辑 庞锦燕   
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